tag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post4112263076565921423..comments2015-07-24T18:59:06.515-03:00Comments on Alimentação Vegetariana: Feijões, fitatos & alimentação vegetarianaAna Ceregattihttp://www.blogger.com/profile/06695257330013335673noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-69397493039209064452015-07-24T18:59:06.515-03:002015-07-24T18:59:06.515-03:00Rosana Malentacchi se tiver um tempinho leia este ...Rosana Malentacchi se tiver um tempinho leia este artigo aqui:<br />http://wp.clicrbs.com.br/viverbem/2013/10/09/fitato-vilao-ou-aliado-na-prevencao-de-doencas/comment-page-1/?topo=67%2C2%2C18%2C%2C%2C67#comment-210<br />Acabei de lê-lo e achei super interressante!natthyhttp://www.blogger.com/profile/12694977835014703454noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-32159263624771036122015-07-20T13:28:23.204-03:002015-07-20T13:28:23.204-03:00oi Ingrid, que bom saber que a dica foi útil!
O id...oi Ingrid, que bom saber que a dica foi útil!<br />O ideal é germinar os grãos menores, como lentilha, feijão azuki ou feijão moyashi.<br />Vc começa deixando os grão de molho da mesma forma: por pelo menos 12h. Depois, escorre a água e transfere os grãos para uma peneira (pode ser essas de coar, de tamanho maior, ou aquelas que usamos para lavar arroz), que deve ficar apoiada em uma bacia ou algo do tipo, para que a água em excesso escorra. Dica: não deixe a base da peneira encostar na água escorrida. <br />3 vezes ao dia, passe os grãos por água corrente e volte e deixar escorrendo na bacia.<br />Dependendo do grão, em 2 dias já começa a germinar!<br />Procure fazer pequena quantidade no começo, pois esses grãos rendem.<br />Consuma com sal, azeite e temperinhos frescos.<br />Depois me conta como foi! :)Ana Ceregattihttp://www.blogger.com/profile/06695257330013335673noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-29402961812667386792015-07-20T12:18:57.199-03:002015-07-20T12:18:57.199-03:00Olá Dra. Amei sua matéria. Sempre que tenho feijão...Olá Dra. Amei sua matéria. Sempre que tenho feijão pronto, deixo o próximo de molho por mais de um dia e noto que a água fica com bastante espuma e grossa. Depois disso, nunca mais me senti mal comendo feijão. Nada de gases ou mal estar. Aconselho sempre as pessoas a fazerem o mesmo, apesar de não acreditarem. Gostaria de saber como se faz para o feijão germinar corretamente. Obrigada.Ingridhttp://www.blogger.com/profile/09941759412842621752noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-34106790685195354372015-07-20T12:17:59.005-03:002015-07-20T12:17:59.005-03:00Este comentário foi removido pelo autor.Ingridhttp://www.blogger.com/profile/09941759412842621752noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-32321094429020229232015-03-12T15:27:29.250-03:002015-03-12T15:27:29.250-03:00oi André, jogue a água fora, lave os grãos e leve-...oi André, jogue a água fora, lave os grãos e leve-os para cozinhar em outra água. sua sugestão seria perfeita para a saúde das crianças nas escolas! abraçosAna Ceregattihttp://www.blogger.com/profile/07289154684413874589noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-15887303587141480372015-03-06T18:35:08.733-03:002015-03-06T18:35:08.733-03:00Boa noite prezada Ana Ceregatti.
Esta água de rem...Boa noite prezada Ana Ceregatti.<br /><br />Esta água de remolho, devo usá la para efetuar o cozimento? <br />Sou apaixonado por feijão e sonho em vê-lo sendo consumido de forma mais abrangente em nossos cardápios. Que tal vender feijão em cantinas em lugar de uma coxinha. AbraçosAndré Borbahttp://www.blogger.com/profile/07173099589482522646noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-35196929339079775732015-01-28T20:39:53.671-02:002015-01-28T20:39:53.671-02:00oi Andréia, além das leguminosas, apenas o grao de...oi Andréia, além das leguminosas, apenas o grao de trigo e de cevada deveriam ficar de molho. mas é raro consumirmos esses alimentos nessa forma. entao, garanta o processo para todas as leguminosas.<br />o maior prejuízo é mesmo a redução na absorção de ferro, zinco, cálcio e magnesio.<br />abraçosAna Ceregattihttp://www.blogger.com/profile/07289154684413874589noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-54786722083733236352015-01-26T04:33:15.865-02:002015-01-26T04:33:15.865-02:00Olá Dra. Ana, bom dia!
Gostei muito do artigo e fi...Olá Dra. Ana, bom dia!<br />Gostei muito do artigo e fiquei curiosa quanto ao seguinte: há outros alimentos que contém o fitato e também devem passar pelo remolho antes do consumo? Há outros efeitos nocivos deste ácido no intestino, além dos prejuízos na absorção dos minerais ferro e zinco? Obrigada!Andréia Arrudahttp://www.blogger.com/profile/16277838129051872849noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-20920865774614343712014-05-23T15:54:52.740-03:002014-05-23T15:54:52.740-03:00perfeito! mas o que resolve mesmo na questão dos g...perfeito! mas o que resolve mesmo na questão dos gases é deixar de remolho! Ana Ceregattihttp://www.blogger.com/profile/06695257330013335673noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-25325856806052624152014-04-26T09:11:11.591-03:002014-04-26T09:11:11.591-03:00Além do remolho a minha nutricionista diz que junt...Além do remolho a minha nutricionista diz que juntar um pouco de gengibre na cozedura também ajudá na eliminação de gazes e congelar depois da cozedura também ajuda!! Outra opção será polvilhar com salsa na hora de servir visto está ter efeito anti-inflamatório, logo evita a formação de gases em demasia!Guida Bernardeshttp://www.blogger.com/profile/18116037020000348103noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-74584300319183213032014-03-17T18:02:22.335-03:002014-03-17T18:02:22.335-03:00obrigada Rosana!
não precisa colocar o vinagre. o ...obrigada Rosana!<br />não precisa colocar o vinagre. o remolho por si só tb ajuda na redução de gases, mesmo sem ele.<br />:)Ana Ceregattihttp://www.blogger.com/profile/06695257330013335673noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5224684320748605029.post-61398397217797128862014-03-15T07:28:21.144-03:002014-03-15T07:28:21.144-03:00interessante...não sabia disso, desse componente; ...interessante...não sabia disso, desse componente; deixo meus grãos sempre de molho por hábito familiar, mas os coloco de molho com algumas gotas de vinagre que, dizem os antigos, ajuda a diminuir a quantidade de gases geradas em nosso organismo... e funciona. ótimo artigo, parabéns! Rosana Malentacchihttp://www.blogger.com/profile/10267109262657773751noreply@blogger.com