Por Ana Ceregatti
Nutricionista Clínica
Especialista em Vegetarianismo

terça-feira, 9 de abril de 2013

Doce de banana

Lembra minha infância! Da minha avó, que morava no interior de São Paulo e fazia doce de banana quando eu ia visita-la. O privilégio era tanto que ninguém podia comer antes de eu chegar!

Esse da foto eu fiz aqui em casa mesmo, mas é um pouquinho diferente daquele que ela fazia: primeiro porque não se acha o carinho da vó Nena para comprar; segundo porque eu não coloquei um tico de açúcar. E olha que ele tá doce doce!
Quer fazer igual?

É fácil: as bananas (eu usei a nanica que minha mãe trouxe do sítio) devem estar bem maduras, com bastante pintinha preta. Coloque-as descascadas em uma panela com uma pitadinha de sal. Tampe a panela e leve em fogo bem baixinho. Quando começar a espumar, destampe e deixe cozinhando até que o cheiro do doce se espalhe pela casa. Guarde em pote de vidro na geladeira.
Muita gente tem vontade de comer doce à noite. Esse é um para comer sem culpa. Pessoas diabéticas e que querem perder peso também pode apreciá-lo. Só não vale comer a panela toda!

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